Eten & Drinken

MORGEN werkt samen met chef-kok Pierre Wind, omdat ook hij zich in de toekomst verdiept. Zijn boek ‘De ECOKeuken van Wind is daar het bewijs van. Hij zegt: “Ik ben al jaren bezig met onderzoek naar hoe we duurzamer kunnen koken. Je moet iets voor de maatschappij doen, vind ik.”

Voor MORGEN werkt Pierre samen met onder meer studenten uit Zeeland en De Verspillingsfabriek. Samen zullen ze je verrassen zoals je nog nooit op een festival bent verrast! Pierre is altijd trots op nieuwe creaties: “Je kunt zoveel meer doen met een product dan je denkt! Van bananenschillen kun je bijvoorbeeld smoothies of lekker stevig pannenkoekenbeslag maken. Of wat dacht je van gekonfijte meloenschil! Dat je iets zo lekkers kan maken van iets wat je eigenlijk altijd weggooit, dat is wel echt een eyeopener. Bovendien zijn dit soort gerechtjes natuurlijk typisch Windiaanse uitvindingen, waar ik wel trots op ben.”